Ven a la Cocina

⏱️ Total: 30 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 2 personas 🥦 Vegetariana Este plato de pasta con salsa de calabaza nos lleva directamente al otoño en busca de esas recetas cálidas y sabrosas por las que da gusto sentarse a la mesa; la receta de hoy propone una nueva forma de salsear la pasta con un ingrediente muy de esta época: la calabaza. Una receta cremosa, ligeramente dulce y muy sabrosa que seguramente gustará a grandes y a pequeños. Pasta con salsa de calabaza: receta otoñal cremosa, ligeramente dulce y muy sabrosa. Una forma original de salsear la pasta paso a paso. Una amiga nos regaló una enorme calabaza hace unos días; había que dar salida a tan deliciosa pieza por lo que me puse a hornear al…

⏱️ Total: 45 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 2 personas 🥚 Sin Huevo 🥜 Sin Frutos Secos La cocina portuguesa tradicional tiene un clásico en su gastronomía que es el bacalhau com natas , que consiste en un plato con bacalao, patatas y bechamel muy cremoso y contundente, con un gran sabor y muy nutritivo. Bacalao con nata tradicional: el clásico portugués con patatas panadera y bechamel aromatizada en la cocción del propio pescado, gratinado al horno en su punto justo de sal. El bacalao es un pescado que históricamente siempre se ha consumido en Portugal y en España, ya que era barato y de fácil conservación gracias a los salazones; de ahí que se idearan múltiples recetas con este …

⏱️ Total: 45 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 2 personas 🌾 Sin Gluten 🥛 Sin Lácteos 🥚 Sin Huevo 🥜 Sin Frutos Secos El marmitako es un plato de cuchara marinero consistente en un guiso de bonito, patatas, pimiento y tomate, fundamentalmente, muy representativo de la gastronomía vasca; la textura suave de la patata junto con la firmeza de la carne del bonito dan a este plato de pescado una personalidad difícil de igualar. Guiso marinero tradicional de bonito del norte con patatas: el punto justo de cocción con calor residual para lograr una textura suave y melosa. Perfecto para degustar al día siguiente En esencia, el marmitako es un plato sencillo que se hace con ingredientes sencillos y de temporada; su o…

⏱️ Total: 45 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 6 personas 🥦 Vegetariana El gâteau Nantais o bizcocho de Nantes es un delicioso pastel aromatizado con ron y vainilla con un interior muy jugoso gracias a la almendra, entre otros ingredientes; su sabor, su textura y su aroma hacen de este postre dulce una auténtica delicia para nuestro paladar y asegura el éxito ante comensales exigentes. El Gâteau Nantais combina la humedad de la almendra molida con el perfume del ron y un delicado glaseado blanco; un clásico de la repostería de Nantes fácil de replicar en casa. La historia de este bizcocho se remonta al siglo XVII cuando barcos cargados de productos tales como el azúcar de caña o la vainilla y llegados desde las Antillas, arribaban al puerto …

⏱️ Total: 1 h 10 min (+24 h reposo) 📊 Dificultad: Media 🍽️ Raciones: 12 canelés 🥦 Vegetariana 🥜 Sin Frutos Secos El canelé de Burdeos ( cannelé según la Académie de la langue française ) es un pequeño pastel dulce de origen francés, caramelizado y crujiente por fuera y blandito por dentro, con una característica forma de cilindro estriado debida al uso de unos moldes específicos para su elaboración . Contiene una mezcla de huevos, leche, harina y aromas como el ron y la vainilla, y es un dulce muy apreciado dentro y fuera de Francia. Descubre la auténtica receta de los canelés de Burdeos. Un dulce tradicional francés , crujiente, caramelizado y con un interior tierno irresistible. Los canelés fueron ideados por las monjas Anunciadas a p…