Ven a la Cocina

⏱️ Total: 40 min 📊 Dificultad: Media 🍽️ Raciones: 8 personas 🥦 Vegetariana 🥜 Sin Frutos Secos Esta tarta o bizcocho de tres leches es un pastel muy dulce empapado en tres tipos de leche: leche evaporada, nata y leche condensada; es una dosis grande de dulzor, así que los golosos hoy están de fiesta. Consiste también en preparar un bizcocho sin ninguna grasa, tipo genovés, de forma que el bizcocho se convierte en una esponja y absorbe la mezcla de leches; tradicionalmente se corona con un merengue extendido con o sin manga pastelera y que yo he eliminado de mi receta porque no quería añadir más elementos dulces, sustituyéndolo por una variedad de frutos rojos, incluidos los madroños…

⏱️ Total: 30 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 2 personas 🥦 Vegetariana Este plato de pasta con salsa de calabaza nos lleva directamente al otoño en busca de esas recetas cálidas y sabrosas por las que da gusto sentarse a la mesa; la receta de hoy propone una nueva forma de salsear la pasta con un ingrediente muy de esta época: la calabaza. Una receta cremosa, ligeramente dulce y muy sabrosa que seguramente gustará a grandes y a pequeños. Pasta con salsa de calabaza: receta otoñal cremosa, ligeramente dulce y muy sabrosa. Una forma original de salsear la pasta paso a paso. Una amiga nos regaló una enorme calabaza hace unos días; había que dar salida a tan deliciosa pieza por lo que me puse a hornear al…

⏱️ Total: 45 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 2 personas 🥚 Sin Huevo 🥜 Sin Frutos Secos La cocina portuguesa tradicional tiene un clásico en su gastronomía que es el bacalhau com natas , que consiste en un plato con bacalao, patatas y bechamel muy cremoso y contundente, con un gran sabor y muy nutritivo. Bacalao con nata tradicional: el clásico portugués con patatas panadera y bechamel aromatizada en la cocción del propio pescado, gratinado al horno en su punto justo de sal. El bacalao es un pescado que históricamente siempre se ha consumido en Portugal y en España, ya que era barato y de fácil conservación gracias a los salazones; de ahí que se idearan múltiples recetas con este …

⏱️ Total: 45 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 2 personas 🌾 Sin Gluten 🥛 Sin Lácteos 🥚 Sin Huevo 🥜 Sin Frutos Secos El marmitako es un plato de cuchara marinero consistente en un guiso de bonito, patatas, pimiento y tomate, fundamentalmente, muy representativo de la gastronomía vasca; la textura suave de la patata junto con la firmeza de la carne del bonito dan a este plato de pescado una personalidad difícil de igualar. Guiso marinero tradicional de bonito del norte con patatas: el punto justo de cocción con calor residual para lograr una textura suave y melosa. Perfecto para degustar al día siguiente En esencia, el marmitako es un plato sencillo que se hace con ingredientes sencillos y de temporada; su o…

⏱️ Total: 45 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 6 personas 🥦 Vegetariana El gâteau Nantais o bizcocho de Nantes es un delicioso pastel aromatizado con ron y vainilla con un interior muy jugoso gracias a la almendra, entre otros ingredientes; su sabor, su textura y su aroma hacen de este postre dulce una auténtica delicia para nuestro paladar y asegura el éxito ante comensales exigentes. El Gâteau Nantais combina la humedad de la almendra molida con el perfume del ron y un delicado glaseado blanco; un clásico de la repostería de Nantes fácil de replicar en casa. La historia de este bizcocho se remonta al siglo XVII cuando barcos cargados de productos tales como el azúcar de caña o la vainilla y llegados desde las Antillas, arribaban al puerto …