Sabores de Asturias

Hay cocinas que se miden por sus técnicas y otras que se miden por el corazón. La gastronomía del Principado pertenece a esta segunda categoría. Es una cuestión de arraigo, de recuerdos familiares forjados en torno a una mesa y de sabores que siempre te devuelven a casa.

En este espacio recojo las recetas que honran estas raíces. Desde los guisos a fuego lento hasta los pescados del Cantábrico, pasando por los postres tradicionales. Platos contundentes y honestos, elaborados con el mismo respeto con el que se hacían en casa.