En estos días en los que el buen tiempo nos acompaña y que comer al aire libre nos gusta tanto, creo que es una buena idea tener entre nuestras recetas nuevas opciones de aperitivo s que preparen el terreno a los platos principales, como este "Aperitivo de salmón y/o atún envuelto en calabacín", que gracias a una vistosa presentación y, sobre todo, a un excelente sabor, hace que nos apetezca acercarnos aún más a la hora de comer . En la receta de hoy, el calabacín tiene una función sobre todo estética ya que es el encargado de acoger el relleno tan apetitoso que hará de este aperitivo un bocado exquisito; cortado en tiras y enrollado alrededor de la mezcla que he elaborado, su sabor neutro no restará protagonismo a la mezcla de ingredientes que envuelve y al probarlo junto al relle…

Tarta mousse fría de frambuesas. Nada mejor para el verano que la fruta fresca que nos ayuda a soportar los temidos calores; si además queremos emplearla en postres será bienvenida esta fruta roja, hidratante y poco calórica que, además de aportar su excelente sabor, embellece nuestros platos con su bonita presencia. Las frambuesas son los frutos de un arbusto llamado rubus idaeus que durante los meses de julio y agosto alcanzan su esplendor. Son frutas muy vistosas, igual que las fresas, las moras o los arándanos y desde hace mucho tiempo se utilizan en repostería como adorno de numerosas tartas y pasteles o como ingrediente principal, como es el caso de la tarta que traigo hoy a estas páginas. Las tartas de frutas que llevan gelatina entre sus ingredientes son muy interesantes ya que nos…