Archivo de recetas: Mostrando entradas de febrero, 2016

Tengo que confesar que al escribir esta receta de salpicón clásico lo hago con una buena dosis de nostalgia que espero que quien lea sepa entender. Cuando éramos pequeños, muchos domingos a la salida de Misa, íbamos con mis padres hasta La Granja de San Ildefonso, pueblo cercano a Segovia y muy interesante de ver para quien no lo conozca. Allí, en un bar que se llamaba Los Claveles, mis padres se tomaban un aperitivo y supongo que mi hermano y yo que éramos niños, no pasaríamos de agua o algún refresco de los de entonces (Mirinda , Fanta …). Sin embargo sí que nos gustaba tomar el salpicón que hacían allí y aunque recuerdo que yo debía separar las cebolla, el pimiento y algo más, lo que comía me gustaba. De aquel recuerdo casi nítido aunque supongo que algo desvirtuado por el paso de los año…