Bizcocho de limón y cardamomo. Desde hace muchos años hago la repostería que se come en mi casa como los bizcochos que sirven para el desayuno o merienda, las magdalenas o cualquier pastel que veo y que me encanta aprender a hacer para después disfrutar de ese sabor tan irrepetible que tiene la bollería casera; en los cumpleaños nunca falta una tarta casera a gusto del homenajeado y muchas de ellas llevan bizcocho en su preparación. Hoy he decidido publicar una receta que aprendí del libro de Aliter Dulcia y es un bizcocho que une el sabor del limón con el del cardamomo siendo esta especia la que intensifica el sabor cítrico y aporta un aroma inigualable El cardamomo es una especia muy aromática y muy apreciada en países como Pakistán o India; realmente, la especia es la semilla que está gu…

Las albóndigas son quizás uno de los platos más habituales y consumidos en nuestras casas, una comida de siempre que gusta a casi todos y que resuelve el menú diario sin excesivas complicaciones; habitualmente se forman con carne pero son conocidas también las que se hacen con pescado . Hoy mi intención es la de enseñar estas albóndigas con sepia y gambas en salsa de tinta, delicadas, sabrosas y muy fáciles de elaborar . Antes de meterme en harina haré un poco de historia con unos datos interesantes que he encontrado buscando información acerca de estas preciadas bolas. Las albóndigas ya existieron en la antigua Roma; los romanos picaban carne de vaca, conejo, cordero o cerdo y junto con un pan húmedo que servía de pegamento formaban unas bolas que posteriormente cocían en agua con sal y espe…