En la receta anterior comentaba que tenía una buena cantidad de piñones castellanos y que los estaba utilizando en la elaboración de diversas recetas como la que presento hoy, un plato de pasta con una salsa de piñones y tomates secos; para elaborarlo he usado pasta corta seca en forma de lazos, farfalle , en una receta de fácil preparación, rápida y deliciosa . La pasta que se elabora con agua y harina, generalmente de trigo, es la llamada pasta dura o seca; se encuentra fácilmente en tiendas de alimentación y en ella se incluyen los spaguetti, los tubos o macarrones y otras de formas diversas como la que he utilizado yo hoy, los lazos o farfalle ; este tipo de pasta es firme, se cuece bien y admite gran variedad de salsas. El tomate seco es tomate que se ha deshidratado con el fin de realza…

⏱️ Total: 28 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 2 personas 🥜 Sin Frutos Secos De nuevo en este caluroso mes de julio, decido publicar otra receta de pasta pero esta vez pasta negra, Spaghetti al nero di sepia , original y perfecta para combinar con pescado o marisco: espaguetis negros con gambas, plato marinero por excelencia y receta tradicional italiana adaptada a nuestro gusto, añadiendo unas gulas que juegan con el color, el contraste y la textura del plato. El secreto de unos buenos espaguetis negros reside en el equilibrio: la intensidad de la pasta y la suavidad del marisco crean una armonía perfecta para cualquier ocasión especial La pasta negra no es más que pasta a la que se añade tinta de calamar o de sepia para que su color origina…

Las recetas con pasta suelen ser bien acogidas en el blog quizás por su fácil elaboración, porque gustan a casi todo el mundo o porque su versatilidad hace que las podamos adaptar a nuestro gusto partiendo de unos ingredientes básicos, como estos fusilli picantes con panceta que proponemos hoy, un modo sencillo de presentar un plato de pasta diferente, con la potencia que le da una salsa de tomate picante y la panceta . La pasta es un pilar de la cocina italiana que hace mucho traspasó fronteras para engrosar los recetarios de muchas cocinas internacionales dando lugar a versiones diferentes gracias a los productos que cada país aporta. España es un gran consumidor de pasta, hay cientos de recetas inspiradas en nuestra vecina europea pero también hemos sabido adaptarla a nuestras costumbres…

Pasta con berenjena y pez espada (emperador), ¿Título llamativo? ¿Mezcla inusual? Acostumbrados a platos de macarrones con tomate (riquísimos, por cierto), sí puede parecer un poco rara esta mezcla de verdura y pescado , claro está, un pescado que al menos por su textura casi parece carne… Fue en Roma, en un restaurante llamado Grano , donde comí –cené, más bien- este plato de pasta por primera vez. Me gustó mucho la fusión de dos ingredientes tan dispares y en ese mismo momento supe que la receta la pondría en mi blog. No he tenido acceso a la receta original y no la pedí tampoco porque quise guiarme por los sabores que yo misma pude degustar y así poder repetirla si no igual, sí lo más parecida posible. La he hecho varias veces hasta llegar a la versión que más nos convence y que resulta p…

🥦 Vegetariana 🥚 Sin Huevo Hoy os proponemos unos rigatoni con pesto rojo o rosso . Podríamos decir que el pesto rosso o rojo es una variante del conocido pesto genovés o pesto de albahaca que, a diferencia de este último, lleva en su elaboración tomates secos en aceite de oliva; es una salsa espesa, grumosa y con un intenso aroma y sabor muy mediterráneos. Acompaña perfectamente a cualquier tipo de pasta pudiéndose tomar también como untable sobre una buena rebanada de pan. Pesto rosso tradicional: una salsa intensa, aromática y llena de sabor mediterráneo. Perfecta para acompañar tus platos de pasta o disfrutar sobre pan tostado. Los tomates secos en aceite de oliva son los protagonistas de este delicioso aderezo y se pueden conseguir fácilmente en grandes superf…

🥦 Vegetariana 🥚 Sin Huevo 🥜 Sin Frutos Secos Las recetas de pasta son muy bien acogidas en nuestro blog; supongo que esto se debe a la facilidad de elaboración, la versatilidad de la pasta a la hora de combinar con un montón de ingredientes y el resultado sabroso que se deriva de una preparación esmerada y cuidada. La ensalada de pasta y berenjenas es una ensalada que se sirve tibia, sin haber pasado por el frigorífico y que aúna sabores con mucha personalidad como la berenjena, las aceitunas negras y el queso feta sin olvidar el mediterráneo tomate ; juntos, estos ingredientes infieren al plato unos sabores muy armónicos. Si sobra alguna ración, se debe conservar en la nevera por lo que la siguiente vez que se deguste será en frío y siendo realmente…