A pesar de que ahora es tiempo de frutas de verano, esta receta la tenía guardada desde hace mucho en un cuaderno de los de antes, donde tomo notas a mano, y en el cual apunto cosas que veo, que pruebo o que me sorprenden en una ocasión cualquiera y, para no olvidarme, lo escribo. La protagonista de la receta es la manzana, que no siendo la fruta más representativa de este tiempo es de lo más agradecida para la repostería . Y hoy, 30 de junio, a punto de acabar el mes con un saldo de recetas muy inferior a lo deseado en mi blog, he decidido poner ganas y horno y voy a enseñaros cómo son estas deliciosas empanadillas de manzana con natillas. Reconozco que he ido a lo fácil; no he hecho la masa sino que he comprado el paquetito de toda la vida, para hacer un poco más llevadera la estancia en …

Obligada me veo, al ver cómo empieza a calentar este sol que llevamos esperando desde hace unos días, a publicar alguna de esas recetas llamadas “refrescantes” (palabra que de ahora en adelante y hasta octubre oiremos hasta la saciedad), como este postre de limón que hoy presento, y que tanto adornan nuestra mesa de verano. El limón tan habitual en nuestras casas pasa a ser el protagonista de este postre que, seguramente, hará las delicias de todos los que os animéis a probarlo. Bonito por el color radiante del amarillo y el contraste de la gelatina con la parte cremosa que forma la base, apetecible por sus ingredientes muy ligeros y agradable por su sabor suave, sin exceso de acidez o de dulzor. Seguro que Beatriz, mi hija mayor, que está ahora un poco lejos (Texas!!!) y pasando mucho cal…