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Bizcocho de turrón de chocolate o Bundt cake de turrón de chocolate, de nuevo un bizcocho hermoso, con agujero, bonito y elaborado especialmente para los amantes del chocolate . Lo que no es nuevo es el molde que ya lo he puesto en otra receta de Bund cake , en concreto la del Bund cake de queso mascarpone con arándanos . Ya se sabe que de estos moldes te enamoras a la primera y, poco a poco, se va aumentando la colección. Al menos, uno hay que tener para poder comprobar lo bonitos que quedan los bizcochos y lo bien y fácil que se desmoldan. Así que, oídos atentos, para quien tenga que hacer un regalito a algún amante de la repostería. Este bizcocho de chocolate lleva en su elaboración una tableta de turrón de chocolate, de esos que compramos en Navidad y que si hay suerte, sobran. Yo, sincer…

El subtítulo de esta entrada sería: “Tarta muy fácil, para iniciarse en la elaboración de tartas caseras”. Tarta delicatessen de chocolate: una base fina de bizcocho con una suave crema de chocolate negro. Un postre frío, rápido, fácil e irresistible. La tarta delicatessen de chocolate que presento a continuación es una rica delicia de chocolate , con una base fina de bizcocho sobre la que asienta una suave crema de chocolate, muy parecida a la que se hace en el caso de la tarta de los tres chocolates. La diferencia es que solo una capa de crema de chocolate negro define a este postre, a diferencia de las tres capas que caracterizan a la anteriormente nombrada. La base no se hace con galletas sino que consiste en un bizcocho al que también se le añade cacao en polvo. Es una receta que encontr…

Sin duda, éste es uno de mis postre s favoritos; porque me encanta el chocolate y porque me gusta encontrarme chocolate líquido y caliente al abrir un bizcocho tan suave y tan esponjoso como este coulant de chocolate. Sencillamente, me encanta. Me pareció una receta estupenda para estrenar un molde que me han regalado hace unos días; me lo trajeron de N.Y. los recién casados de su viaje de novios, y como adoro el chocolate, la mejor forma de probarlo podía ser con unos pastelitos fondant que dejan sin aliento a los chocolateros auténticos. Este molde lo compraron en una tienda preciosa (no la conozco, pero en mi próximo viaje a NY, cae seguro), situada en el SoHo, se llama “Sur la table” y, de momento, me conformo con lo que me han regalado y con visitar su web. Tienen cosas preciosas para…

El chocolate y la naranja forman una pareja perfecta, tanto es así que hay muchos postre s en los que se mezclan estos dos ingredientes para conseguir un resultado especialmente apetecible. Los pequeños pasteles o bizcochos que presento hoy están elaborados con un chocolate con un 80% de cacao y la mermelada de naranjas amargas que hago cada año con las naranjas sevillanas (ya estoy deseando recoger en un par de meses una buena tanda) y que me ayuda en la realización de postres como este. El resultado final de este pastel se parece al del brownie ya que resulta un bizcocho blandito y húmedo en su interior y crujiente en su exterior además de delicado, jugoso y con el punto cítrico que aporta la naranja. Los postres individuales son muy cómodos porque las porciones se dejan preparadas al comi…

Esta tarta que presento hoy, la tarta de los tres chocolates, es una de las más fáciles que conozco y que además tiene un resultado tan bonito y apetecible que, aunque uno sea cocinero principiante, será un éxito seguro. Hace años que aprendí la receta y he de confesar que la hice un montón de veces de forma que cualquier excusa era buena para preparar esta delicia de tres chocolates; creo que me cansé, sí, de hacerla y de comerla aunque reconozco que nos gustaba a todos y que allí donde la llevaba triunfaba. Es verdad también que en poco tiempo se puso de moda y mucha gente aprendió a hacerla pasando a convertirse en uno de los postres más populares y socorridos. Es una receta sin horno, especialmente adecuada para este tiempo aunque no desluce nada como postre de Navidad. Yo la preparo si…

⏱️ Total: 55 min 📊 Dificultad: Media 🍽️ Raciones: 20 galletas 🥦 Vegetariana 🥚 Sin Huevo Las galletas Moscovitas son unas finas pastas que se elaboran con almendras, nata y azúcar y se cubren con chocolate por uno de sus lados ; es un pequeño bocado dulce y crujiente para acompañar nuestro café. La idea original pertenece a la pastelería Rialto en Oviedo, que creó y patentó su Moscovita y ha conseguido que esta delicada galleta se haya convertido en la joya de la casa; con todo el respeto que me produce replicar su dulce más famoso, he elaborado unas cuantas y creo que puedo estar satisfecha con el resultado. La receta es sencilla y hay que tener en cuenta el uso de buenos ingredientes para que el resultado final esté a la altura de l…