Bizcocho de turrón de chocolate o Bundt cake de turrón de chocolate, de nuevo un bizcocho hermoso, con agujero, bonito y elaborado especialmente para los amantes del chocolate . Lo que no es nuevo es el molde que ya lo he puesto en otra receta de Bund cake , en concreto la del Bund cake de queso mascarpone con arándanos . Ya se sabe que de estos moldes te enamoras a la primera y, poco a poco, se va aumentando la colección. Al menos, uno hay que tener para poder comprobar lo bonitos que quedan los bizcochos y lo bien y fácil que se desmoldan. Así que, oídos atentos, para quien tenga que hacer un regalito a algún amante de la repostería. Este bizcocho de chocolate lleva en su elaboración una tableta de turrón de chocolate, de esos que compramos en Navidad y que si hay suerte, sobran. Yo, sincer…

Hace tres o cuatro años me lancé a preparar como aperitivo estos tomates cereza rellenos sin haberlo hecho previamente; la experiencia fue muy buena porque el resultado fue exquisito y todos los comensales quedaron encantados pero he de reconocer que fui un poco osada al elaborar por primera vez este entrante siendo 13 personas las invitadas y teniendo en cuenta que, al menos, cada una comería dos o tres de estos pequeños tomates. Además, en aquella ocasión usé los más pequeños que encontré en el mercado, por lo que me pasé un buen rato rellenándolos (creo que rellené 50!!!!). Pero como ya digo, el éxito fue rotundo y he vuelto a prepararlos en otras ocasiones. Lo que sí he hecho esta vez es utilizar unos tomates cereza (“cherry”), un poco más grandes, lo que facilita la labor de vaciado. …

Esta receta de alubias negras con arroz y carne podría considerarse una versión del conocido “moros y cristianos” , cuyo nombre hace alusión a la lucha que hubo entre moros y cristianos, siendo los primeros expulsados de España en 1492; en este plato, moros y cristianos conviven en armonía. En Asturias, también es un plato muy conocido que en algunos lugares recibe el nombre de “negritos” o “frijolinos”. Es posible que su origen esté en Cuba, y que muchos de los indianos que se asentaron en Asturias trajeran hasta aquí esta manera (o parecida) de comer frijoles. Para dar más sabor y más contenido nutritivo, acompañamos el estofado con una carne de ternera que hará de esta receta un completo primer plato de cuchara, muy apetecible en estos días de invierno. Si no se dispone de alubias negras,…