Todas las recetas de Ven a la Cocina

⏱️ Total: 10 min 📊 Dificultad: Fácil 🍽️ Raciones: 4 personas 🌾 Sin Gluten 🥚 Sin Huevo El carpaccio de brevas de hoy es un plato sencillo y refrescante basado en una fruta estacional muy versátil tanto en platos dulces como salados; su mezcla de texturas y de sabores, y el toque especial de un buen aceite de oliva virgen extra, hacen que esta divertida receta sea un valor seguro para nuestras comidas de verano. Descubre este refrescante carpaccio de brevas con queso de cabra y jamón. Una receta de verano fácil, rápida y llena de contrastes de sabor. La breva es el primer fruto de una higuera que tiene dos ciclos de producción, de ahí su nombre, higuera bífera; durante los meses de junio y julio la higuera nos regala las primeras brev…

🥦 Vegetariana 🥚 Sin Huevo Hoy os proponemos unos rigatoni con pesto rojo o rosso . Podríamos decir que el pesto rosso o rojo es una variante del conocido pesto genovés o pesto de albahaca que, a diferencia de este último, lleva en su elaboración tomates secos en aceite de oliva; es una salsa espesa, grumosa y con un intenso aroma y sabor muy mediterráneos. Acompaña perfectamente a cualquier tipo de pasta pudiéndose tomar también como untable sobre una buena rebanada de pan. Pesto rosso tradicional: una salsa intensa, aromática y llena de sabor mediterráneo. Perfecta para acompañar tus platos de pasta o disfrutar sobre pan tostado. Los tomates secos en aceite de oliva son los protagonistas de este delicioso aderezo y se pueden conseguir fácilmente en grandes superf…

🥦 Vegetariana Al sabor de la crema de almendras que esta tarta lleva en su interior como relleno se une la frescura de los frutos rojos, en este caso arándanos, proporcionando un bocado dulce nada empalagoso y lleno de matices; la masa que alberga el relleno es una masa dulce parecida a la masa quebrada, con un exquisito sabor a mantequilla. Deliciosa tarta de arándanos y crema de almendras inspirada en Le Cordon Bleu. Una masa crujiente de mantequilla con una corona frutal elegante y equilibrada. Aunque este mes de mayo nos ha visitado con temperaturas altas, más propias de julio, he querido encender el horno para preparar esta deliciosa y bonita tarta de arándanos; hay otra en el blog — tarta de arándanos —, también muy rica pero diferente, por lo que ya tenía ganas de compart…

🥦 Vegetariana 🥚 Sin Huevo Con un producto de temporada que está en su mejor momento, esta crema de espárragos blancos se convierte en un plato de lujo que, como principal , puede tomarse en caliente o templado e incluso frío; el color blanco de la crema y su sabor tan especiales hacen que este plato luzca en la mesa adornado por pequeñas motas de color aportadas por las pimientas de varios colores, las hojas de hinojo y el aceite de oliva con un extra crujiente por los piñones. Crema de espárragos blancos: máximo exponente de la cocina de temporada. Receta suave, sedosa y saludable. Descubre cómo lograr paso a paso una textura gourmet irresistible con ingredientes sencillos. El espárrago blanco es el brote de la esparraguera que crece debajo de la tierra por lo qu…